Wine OnlineDalší informace v nadpisu

Víno Stellenbosch

Nejznámější a krajinářsky nejhezčí vinařská oblast Jižní Afriky, zároveň i s nejvyšší hustotou špičkových vinařských podniků. V příjemné pahorkatině, ohraničené z jedné strany Helderbergem, z druhé Simonsber-gem, leží 15 procent porostní plochy révy Jižní Afriky. Centrem je univerzitní město Stellenbosch, které je se svou pitoreskní kapsko-holandskou a kapsko-gruzínskou architekturou, silnicemi lemovanými duby i romantickými vinnými restauranty přitažlivým turistickým bodem. Stellenbosch je skutečným hlavním městem vinařství Jižní Afriky. Nachází se zde Wine & Spirits Board, čili jihoafrický vinařský kontrolní úřad, nejdůležitější výzkumný ústav v zemi (Oenological and Viticultural Research Institute), státní pokusný vinařský podnik i Stellenbosch Farmers' Winery a Bergkelder, obě nejdůležitější vinařství a velkoobchodní podniky zároveň. I když dvě třetiny porostní plochy jsou osázeny bílými odrůdami, prosazuje se pozvolna názor, že Stellenbosch je předurčen pro červená vína. Teplé podnebí svědčí zejména odrůdám Cabernet Sauvignon a Pinotage. Jedině ve vyšších polohách nebo v dosahu chladných větrů od Atlantiku, respektive z Falše Bay, roste réva dávající charakterní vína Sauvignon a Chardonnay. V této vinařské oblasti lze rozlišit asi 90 různých půdních formací. Sahají od naplavených půd s jílovitým pískem v nižních polohách až k chudým, vo-dopropustným zvětralým půdám na prastarých horninách v polohách vyšších. Jsou vesměs kyselé. Podle toho vypadají i vína, která jsou dobrá a chuťově intenzivní. Různé je také mezoklima. Především údolní svahy na Helderbergu podléhají různým klimatickým vlivům. Helderberg s městem Somerset West bývá proto s oblibou označován za samostatnou vinařskou oblast. Zde leží známé vinařské farmy Eikendal, Grangehurst, Vergelegen a další.